Продуктовая корзина: законодательное регулирование уровня потребления. Продуктовая корзина: законодательное регулирование уровня потребления Расчет потребительской корзины семьи

Каждый российский гражданин в соответствии с главным законом (Конституцией) вправе рассчитывать на достойные условия жизни, которые определяются основными составляющими, – прожиточным минимумом, потребительской корзиной и заработком не ниже фиксированного минимального уровня.

Потребительская корзина насчитывает полный перечень продуктов питания, ряд услуг и иных товаров, необходимых для поддержания должного состояния здоровья, а также его сохранения, и обеспечения жизнедеятельности физического лица.

Именно посредством определения потребительской корзины и прожиточного минимума в 2019 году в Москве базируется решить и развить следующие векторные направления:

• зафиксировать стандарты жизни столичного гражданина;
• привести в действие политику, проводимую государством с целью обеспечения социальной защиты населения.

В случае если по установленным причинам доходы москвича в денежном эквиваленте в 2019 году составят сумму, «не дотягивающую» до установленной, государство обязуется увеличить ее посредством принятия решения выдачи дополнительных дотаций, пенсионных выплат и других видов социального обеспечения.

Однако чаще такие заявления остаются только прожектами и не имеют никакого отношения к реалиям жизни.

Ведь если рассматривать данные начала 2016 года, официально принятая минимальная заработная плата столичного жителя не достигла даже 67% прожиточного минимума трудоспособного гражданина. Такое плачевное состояние дел в финансовой сфере большинства населения наблюдается не один год, что противоречит основным статьям Трудового кодекса.

Как принимается потребительская корзина

Именно ПК является основным ориентиром для расчета минимальной суммы, необходимой для существования каждого человека. ПК в свою очередь базируется на первостепенных уровнях:

1. В рамках целой страны правительством разрабатывается соответствующий проект, в котором описываются важные составляющие. В принятии окончательного решения также принимает участие трехсторонняя комиссия, регулирующая социальные и трудовые отношения.
2. Принятая цифра изменяется в рамках каждого субъекта государства (в том числе и в Москве) на собрании представительными органами, во внимание берутся климатические особенности местности, потребности жителей в продовольствии и продукции непродовольственной сферы.

Состав потребительской корзины для проживающих в Москве

Потребительская корзина насчитывает три основные части:

1. Пищевые продукты.
2. Непродовольственные товары.
3. Услуги.

Количество потребляемой продукции определяется в среднем на одного столичного жителя, в соответствии с главными социально-демографическими категориями московского населения:

• трудоспособные граждане;
• люди пенсионного возраста;
• дети.

В 2016 году чиновники впервые задались вопросом, нет ли необходимости расширить список товаров, из которых состоит потребительская корзина обычного москвича. Современные технологии настолько тесно вошли в современную жизнь человека, что уже трудно представить себе хотя бы кого-то, кто не пользовался бы мобильным телефоном или компьютером. Что касается Всемирной паутины, Интернет осваивают даже пенсионеры, особенно те, кто находятся на большом расстоянии от близких и родных.

Вышеперечисленные потребности по степени «нужности» в развитых странах мира приравниваются к продуктам питания и лекарственным препаратам. В Германии не так давно подписали закон, в соответствии с которым гражданин, не имеющий возможности выйти в Интернет по причине недоработок провайдера, имеет право подать в суд на взыскание морального ущерба.

Со стороны подобные ситуации могут показаться нелепыми. Но даже в России, согласно статистике, около 50% сельского населения каждый день проверяют электронную почту и пользуются социальными сетями, а в Москве этот показатель уже достиг 72% жителей.

К сожалению, решение о внесении в потребительскую корзину оплаты за пользование мобильным устройством и компьютером пока зависло в воздухе, но как говорится, Москва тоже не сразу строилась.

По состоянию на 2019 год, наблюдается тенденция состава продовольственной корзины, в которой 41,4% занимает пища, 16,4% приходится на непродовольственные товары, покрытие услуг составляет 42,2 %.

Ежедневная норма продуктов питания

Правительство Российской Федерации рассчитывает, что каждому человеку необходимо приблизительно 1 тонна картошки, 115 кг овощей, 60 кг фруктов, 130 кг хлеба и мучных изделий, 60 кг мяса и 20 кг рыбы, 20 кг сахара, 180 штук яиц, 13 кг масла и 220 кг молока. Таким образом, в сутки человеку придется употреблять всего 300 г хлеба, 280 г картофеля, 80 г молока, 50 г рыбы и 180 г мяса. Как видите, количество продуктов мизерное и абсолютно не соответствующее современным реалиям.

Насколько увеличится стоимость корзины в Москве в 2019 году

По словам начальника департамента торговли и услуг в столице А. Немерюка, в 2019 году ожидается закономерное подорожание потребительской корзины в среднем на 10% от прежнего размера, т. к. по официальным данным инфляция каждый год удерживает свои позиции на одном и том же показателе, особенного скачка цен на продукты не предвидится.

При мониторинге учитываются стоимостные разницы 40 главных типов продовольствия, которые производятся посредством 105 организаций, в том числе большое внимание уделяется ценам, зафиксированным на рынках и ярмарках.

Продуктовый набор не претерпевает существенных изменений, разве что одни сорта товаров заменяют другие производители. Потребкорзина устанавливает для каждого трудоспособного гражданина, проживающего в Москве, 18 кг рыбных изделий, 59 кг мяса, 62 кг фруктов, 115 кг овощей, 127 кг хлебобулочной продукции.

Что касается непродовольственной группы товаров, столичный житель может рассчитывать на покупку шести пар обуви, которые следует носить 3,5 года, верхней одежды в численности трех наименований на 7 лет, два комплекта постельного белья, которых должно хватить минимум на 1 год, канцелярских принадлежностей в количестве трех штук на 1 год.

Потребительской корзиной в России называется минимальный набор товаров и услуг, которых должно быть достаточно человеку для выживания на грани нищеты. Прожиточный минимум базируется именно на потребительской корзине. В случае с трудоспособным населением прожиточный минимум включает в себя также обязательные платежи и сборы. А вот для детей и пенсионеров прожиточный минимум — это практически и есть стоимость той самой потребительской корзины. Потребительская корзина в России на 2018 год — официальные данные о ее стоимости в среднем по стране, а также по отдельным регионам.

Что входит в состав потребительской корзины в России в 2018 году

Потребительская корзина состоит из трех видов расходов: на продукты питания, непродовольственные товары и услуги.

С 2012 года принципы, по которым рассчитывается стоимость потребительской корзины, упростили. В настоящий момент в законе подробно расписано только то, как выглядит минимальная продуктовая корзина. А вот расходы на непродовольственные товары и услуги больше не расписываются в деталях. Их минимальная сумма просто привязана к стоимости продуктового набора.

В 2018 году состав продуктовой части потребительской корзины в России включает в себя следующий набор:

Продукты	Единица измерения	Потребление на одного человека в год
		Трудоспособные жители	Пенсионеры	Дети
Хлебные продукты (хлеб, макароны, мука, крупы и т.д.)	кг	126,5	98,2	77,6
Картофель	кг	100,4	80,0	88,1
Овощи и бахчевые	кг	114,6	98,0	112,5
Фрукты свежие	кг	60,0	45,0	118,1
Сахар и кондитерские изделия в пересчет на сахар	кг	23,8	21,2	21,8
Мясопродукты	кг	58,6	54,0	44,0
Рыбопродукты	кг	18,5	16,0	18,6
Молоко и молокопродукты в пересчете на молоко	кг	290,0	257,8	360,7
Яйца	шт.	210	200	201
Масло растительное, маргарин и др. жиры	кг	11,0	10,0	5,0
Прочие продукты (чай, специи, соль)	кг	4,9	4,2	3,5

Росстат подсчитывает стоимость этого набора продуктов в пересчете на один месяц (каждая позиция делится на 12). Для определения стоимости потребительской корзины стоимость продуктового набора удваивается.

Условно принято, что непродовольственные товары в потребительской корзины стоят половину продуктовой части, такой же сумме равна стоимость минимального набора необходимых услуг.

Официальные данные о стоимости потребительской корзины в России в 2018 году

Росстат каждый месяц считает, сколько стоит минимальный набор продуктов питания, который мы привели выше. Статистика ведется в целом по стране и в отношении каждого из регионов России.

Ориентируясь на стоимость минимального продуктового набора, мы легко можем определить и стоимость потребительской корзины. Достаточно умножить статистическую сумму на два.

В первой половине года в целом по стране статистика такова:

Официальные данные о стоимости потребительской корзины за июнь 2018 года по отдельным регионам России выглядят следующим образом:

Регион РФ	Стоимость продуктовой корзины	Стоимость потребительской корзины
Российская Федерация	4060,30	8120,60
Алтайский край	3687,04	7374,08
Амурская область	4551,42	9102,84
Архангельская область	5000,19	10000,38
Архангельская область (без автономного округа)	4952,42	9904,84
Астраханская область	3886,35	7772,70
Белгородская область	3388,40	6776,08
Брянская область	3779,80	7559,60
Владимирская область	3989,50	7979,00
Волгоградская область	3670,39	7340,78
Вологодская область	4513,12	9026,24
Воронежская область	3610,70	7221,40
г. Севастополь	4223,34	8446,68
г.Москва	5018,54	10037,08
г.Санкт-Петербург	4872,31	9744,62
Еврейская автономная область	4900,88	9801,76
Забайкальский край	4556,29	9112,58
Ивановская область	4174,98	8349,96
Иркутская область	4183,68	8367,36
Кабардино-Балкарская Республика	3674,45	7348,90
Калининградская область	4802,14	9604,28
Калужская область	4048,01	8096,02
Камчатский край	6343,54	12687,08
Карачаево-Черкесская Республика	3870,01	7740,02
Кемеровская область	3828,60	7657,20
Кировская область	3727,57	7455,14
Костромская область	3921,81	7843,62
Краснодарский край	4175,77	8351,54
Красноярский край	4522,85	9045,70
Курганская область	3916,40	7832,80
Курская область	3381,20	6762,40
Ленинградская область	4912,33	9824,66
Липецкая область	3384,91	6769,82
Магаданская область	6872,26	13744,52
Московская область	4309,02	8618,04
Мурманская область	5009,71	10019,42
Ненецкий автономный округ	6462,52	12925,04
Нижегородская область	3828,67	7657,34
Новгородская область	4323,19	8646,38
Новосибирская область	4273,62	8547,24
Омская область	3456,93	6913,86
Оренбургская область	3512,20	7024,40
Орловская область	3794,88	7589,76
Пензенская область	3443,53	6887,06
Пермский край	3869,52	7739,04
Приморский край	5124,49	10248,98
Псковская область	4393,45	8786,90
Республика Адыгея	3819,15	7638,30
Республика Алтай	4214,13	8428,26
Республика Башкортостан	3659,89	7319,78
Республика Бурятия	4122,24	8244,48
Республика Дагестан	3924,28	7848,56
Республика Ингушетия	3886,70	7773,40
Республика Калмыкия	3913,31	7826,62
Республика Карелия	4732,66	9465,32
Республика Коми	4773,00	9546,00
Республика Крым	4088,79	8177,58
Республика Марий Эл	3638,13	7276,26
Республика Мордовия	3384,49	6768,98
Республика Саха (Якутия)	6428,06	12856,12
Республика Северная Осетия — Алания	3692,06	7384,12
Республика Татарстан	3591,48	7182,96
Республика Тыва	4093,13	8186,26
Республика Хакасия	4112,54	8225,08
Ростовская область	3666,45	7332,90
Рязанская область	3745,90	7491,80
Самарская область	4059,31	8118,62
Саратовская область	3338,07	6676,14
Сахалинская область	5378,90	10757,80
Свердловская область	4325,05	8650,10
Смоленская область	4133,46	8266,92
Ставропольский край	3801,04	7602,08
Тамбовская область	3463,54	6927,08
Тверская область	4069,97	8139,94
Томская область	3951,78	7903,56
Тульская область	4002,30	8004,60
Тюменская область	4758,04	9516,08
Тюменская область (без автономных округов)	4487,68	8975,36
Удмуртская Республика	3647,57	7295,14
Ульяновская область	3759,43	7518,86
Хабаровский край	5429,70	10859,40
Ханты-Мансийский автономный округ-Югра	4698,04	9396,08
Челябинская область	3837,29	7674,58
Чеченская Республика	3916,86	7833,72
Чувашская Республика	3603,26	7206,52
Чукотский автономный округ	10003,70	20007,40
Ямало-Ненецкий автономный округ	5687,39	11374,78
Ярославская область	3910,16	7820,32

Понятие потребительской корзины является ключевым для анализа экономики и уровня жизни населения России. Именно этот показатель определяет размер прожиточного минимума и минимальный размер оплаты труда (МРОТ) .

Что такое потребительская корзина?

Потребительской корзиной принято называть продуктовый набор, перечень непродовольственных товаров и услуг, которые необходимы для человека, его здоровья и удовлетворения минимальных потребностей. Это именно тот минимум, который достаточен, чтобы прожить человеку в течение месяца.

Перечень товаров и услуг устанавливается для каждой из основных социально-демографических групп не реже одного раза в пять лет, что следует из требований законов от 24.10.1997 134-ФЗ, от 03.12.2012 № 227-ФЗ, а также Постановления Правительства от 28.01.2013 № 54. Население в связи с этим разделяется на:

• трудоспособных граждан;
• лиц, достигших пенсионного возраста;
• детей.

Стоимость корзины потребителя рассчитывается Службой статистики ежемесячно.

Состав корзины

Потребкорзина корзина представляет собой товары и услуги, условно разделенные на три группы:

• товары продовольственного назначения;
• непродовольственные товары;
• услуги (в том числе ЖКХ, транспорт и т.д.).

Здесь учитываются все базовые категории, необходимые для удовлетворения потребностей населения.

Минимальный состав продуктовой потребительской корзины в год представим в виде таблицы:

№ п/п	Наименование	Объем потребления (в среднем на одного чел. в год)
		трудоспособное население	пенсионеры	дети
1	Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, крупы, бобовые), (кг) в том числе:	126,5	98,2	77,6
	бобовые	6	5	3
	мука пшеничная	6	6	5
	рис	3	3	4
	другие крупы (кроме риса)	5,5	5	6
	хлеб пшеничный	68,9	65	48,3
	хлеб ржаной	68,9	35	25,2
	макаронные изделия	9	8	7
2	Картофель (кг)	100,4	80,0	88,1
3	Овощи и бахчевые, (кг) в том числе:	114,6	98,0	112,5
	капуста свежая и квашеная	43,5	36	35,2
	огурцы и помидоры свежие и соленые	5	4	12,6
	столовые корнеплоды	43,5	38	42,6
	прочие овощи	22,6	20	22,1
4	Фрукты свежие, (кг)	60,0	45,0	118,1
5	Сахар и кондитерские изделия в пересчете на сахар, (кг) в том числе:	23,8	21,2	21,8
	сахар	22,6	20	18,7
	конфеты	1	1	2
	печенье	1	1	3,5
6	Мясопродукты, (кг) в том числе:	58,6	54,0	44,0
	говядина	20,5	19	17,6
	баранина	1,6	1	0,5
	свинина	10,5	9	3,7
	мясо птицы	26	25	22,2
7	Рыбопродукты, (кг) в том числе:	18,5	16,0	18,6
	рыба свежая	17,5	15	17,6
	сельдь	1	1	1
8	Молоко и молокопродукты в пересчете на молоко, (кг) в том числе	290,0	257,8	360,7
	молоко, кефир	120	105	137,4
	сметана	2	2	3
	масло животное	3,3	3	5,5
	творог	14	12	14
	сыр	4,5	4	4,5
9	Яйца, (шт)	210	200	201
10	Масло растительное, маргарин и другие жиры, (кг) в том числе:	11,0	10,0	5,0
	маргарин и другие жиры	1,5	2	0,5
	масло растительное	9,5	8	4,5
11	Прочие продукты (соль, чай, специи), (кг) в том числе:	4,9	4,2	3,5
	соль	3,7	3	2,4
	чай	0,5	0,5	0,4
	специи	0,7	0,7	0,7

А сколько из расчета на месяц (30 дней) понадобиться среднестатистическому человеку для нормального существования в России:

• хлеба - 9 кг;
• картошки - 8,4 кг;
• овощей - 9 кг;
• свежих фруктов - 4,8 кг;
• сладенькое - 1,8 кг;
• молочных продуктов - 24 кг;
• масла растительного и других жиров - 1,2 кг;
• яйца - 15 шт;
• мяса - 4,8 кг;
• рыбы - 10,5 кг.

К непродовольственным товарам , в которых имеется потребность, относят:

• медикаменты;
• одежду;
• обувь;
• средства гигиены;
• товары культурно-бытовые.

Наименование	Единица измерения / срок износа	Объем потребления (в среднем на одного человека)
		трудоспособное население	пенсионеры	дети
Верхняя пальтовая группа	штук/лет	3/7,6	3/8,7	3/2,6
Верхняя костюмно-платьевая группа	штук/лет	8/4,2	8/5,0	11/2,0
Белье	штук/лет	9/2,4	10/2,9	11/1,8
Чулочно-носочные изделия	пар/лет	7/1,4	4/1,9	6/1,3
Головные уборы и галантерейные изделия	штук/лет	5/5,0	4/5,6	4/2,8
Обувь	пар/лет	6/3,2	6/3,5	7/1,8
Школьно-письменные товары	штук/лет	3/1,0	3/1,0	27/1,0
Постельное белье	штук/лет	14/7,0	14/7,0	14/7,0
Товары культурно-бытового и хозяйственного назначения	штук/лет	19/10,5	19/10,5	19/10,5
Предметы первой необходимости, санитарии и лекарства	процентов от общей величины расходов на непродовольственные товары в месяц	10	15	12

В состав услуг включают:

• все обязательные платежи за жилищно-коммунальные услуги, налоги;
• расходы, связанные с транспортом;
• посещение культурных мероприятий;
• иные расходы на необходимые нужды.

Для разных слоев населения, отличаются лишь транспортные услуги, измеряемыми количеством поездок в год:

• трудоспособное - 619;
• пенсионеры - 150;
• дети - 396.

Средние потребительские цены на отдельные виды товаров и услуг в России:

Определяется объем корзины для каждой группы населения в масштабах страны и по каждому региону отдельно. При этом учитываются следующие факторы:

• местные особенности в потреблении определенных видов продуктов, а также товаров непродовольственного характера и услуг;
• климатические особенности региона (нуждаемость в одежде, обуви, количество месяцев сезона отопления);
• иные национальные традиции, влияющие на потребительские запросы населения.

Для отдельно взятых субъектов страны отклонения от значений общеустановленных показателей могут существенно отличаться. Например, в г. Москве уровень потребления непродовольственных товаров превышает на 45 % от значений по стране в целом, а на услуги – на 127 %.

Согласно правила, когда пересмотр корзины должен происходить не реже раза в пять лет, в 2018 году правительство должно было откорректировать нормы потребления. Однако, этот срок был перенесен на 31 декабря 2020 года, хотя медицинское сообщество уже бьет тревогу и говорит о том, что количество продуктов питания, заложенных в потребительскую корзину, является неправильным. Сегодня говорится о том, что существует явный перекос в сторону мучных продуктов и исправлять его нужно увеличением в рационе населения овощей, фруктов и мяса. Так можно будет утверждать, что он будет приближен к здоровому питанию.

Цена на месяц

Стоимость набора товаров и услуг на месяц рассчитывается статистическим методом Росстатом. В России расчет производится, исходя из минимальных цен на группы товаров, что не соответствует действительному положению вещей.

Какая же стоимость потребительской корзины на 2019-2020 год по цене на месяц в России?

Ниже в таблице приведены официальные данные Росстата - стоимость условного (минимального) набора продуктов питания на 1 января:

Для примера возьмем данные Москвы и Санкт-Петербурга, по расчетам потратить в день еды на одного человека можно для:

• Мск - 166 рубля;
• СПБ - 161 рубль.

А, какая полная потребительская корзина в РФ на 2019-2020 год на человека в месяц?

По официальным данным Росстата - стоимость фиксированного набора потребительских товаров и услуг следующая:

Среднюю стоимость потребительских цен на товары и услуги по месяцам можно узнать из статистических данных Роcстата в сервисе ЕМИСС .

Если цену продуктовой корзины можно определить относительно точно, то непродовольственную и услуги невозможно утвердить из-за того, что они не выделены конкретно. Поэтому принято, что они составляют примерно столько же, сколько необходимые продукты. Соответственно, потребительская корзина является итогом перемножения стоимости заложенных средств на питание на два.

Какие изменения планирует внести Минтруд?

Запланировано, что новый подход к формированию потребительской корзины, должен быть применен уже в 2021 году. Поменяется не только ее состав, но и сам принцип определения потребностей населения. В ряде регионов уже запущен «пилотный» проект, направленный на значительное снижение уровня бедности.

При рассмотрении новой корзины потребителя будут:

• заслушаны мнения медицинского сообщества и статических органов;
• рассмотрены предложения по определению доли стоимости непродовольственных товаров и услуг;
• приняты во внимание предложения по совершенствованию правил установления величины прожиточного минимума для каждой группы населения.

Планируется, что обсуждения должны закончиться в марте 2020 года, как раз к подготовке проекта закона о федеральном бюджете на 2021 год.

Пересмотрят так же социально-демографические группы населения в связи с увеличением пенсионного возраста. Предполагается, что трудоспособным населением будут считаться все граждане, старше 16 лет и не достигшие возраста для установления страховой пенсии по старости. Исключение составят лица, кому установлены I и II группы инвалидности.

Данное понятие было введено для оценки стоимости прожиточного минимума в России. Продуктовая корзина – это минимальный набор все тех товаров, услуг, продуктов, которых жителю страны будет достаточно на один месяц (или год, в зависимости от того, какой период времени берется за основу) для того, чтобы сохранить здоровье и вести нормальную жизнедеятельность.

Российские реалии

В настоящее время (2016) год минимальная потребительская корзина в России разрабатывается как в целом по стране, так и отдельно в регионах (см. рис. 1), включает в себя 156 наименований (если сравнивать с европейскими странами, то в США – 300 наименований, в Германии – 475, в Великобритании – 350) трех групп:

• продукты питания (хлеб, овощи, фрукты, молоко, масло, крупы, яйца и другие);
• товары непродовольственные (обувь, одежда, постельное белье, лекарства и иные);
• услуги (затраты на транспорт, нормативы потребления электроэнергии, газа, горячей и холодной воды, услуги культуры и т.д.)

В зависимости от их стоимости меняется величина прожиточный минимум в денежном выражении.

Так, в Москве, Северо-Западном и Дальневосточном федеральных округах самые высокие уровни потребительской корзины в стоимостном выражении.

Весной 1992 года прожиточный минимум составлял 1031 рублей (неденоменированных), а в мае 1993 года он составлял более 10 тыс., а в октябре 1994 года – 100 тыс. тех же неденоменированных рублей. После деноменации, в 1998 году, он составил 450 руб.

Начиная с 2000 года, этот показатель ежеквартально пересматривается, с учетом трех групп населения: детский возраст, пенсионный, трудоспособные граждане. Расчеты делаются на основе данных, собираемых и предоставляемых Росстатом об уровне потребительских цен и тарифов на услуги по всему перечню.

Установление и размещение в общедоступных источниках данных о стоимости прожиточного минимума отстает от реального времени. Так в сентябре 2016 года правительство обнародовало информацию о прожиточном минимуме на второй квартал, его средняя величина по стране на одного человека составила 9 956 руб.

Список продуктов потребительской корзины

Законодательно состав регламентирован Федеральным законом Российской Федерации № 227-ФЗ, вступивший в силу 1 января 2013 года и пересматривается, согласно данному закону, не реже чем каждые пять лет. По российским нормам стоимость месячного набора продуктов не должна превышать 50% от дохода, в то время, как в Америке и большинстве европейских стран, этот показатель не должен превышать 20%.

Согласно данному закону продуктовая корзина с начала 2013 года в России включает в себя следующие наименования, см. таблицу 1:

Таблица со списком подуктов, внесенные в России в продуктовую корзину

Название	Трудоспособные граждане	Детский возраст	Пенсионный возраст
Хлеб, крупы, мучные изделия	126 кг 500 г	77 кг 600 г	98 кг 200 г
Картофель	100 кг 400 г	88 кг 100 г	80 кг
Овощи (капуста, огурцы, помидоры и др.)	114 кг 600 г	112 кг 500 г	98 кг
Свежие фрукты	60 кг	118 кг 100 г	45 кг
Сахар и сладости (конфеты, печенье и т.д.)	23 кг 800 г	21 кг 800 г	21 кг 200 г
Мясо (свинина, говядина, птица)	58 кг 600 г	44 кг	54 кг
Рыба (свежая, сельдь)	18 кг 500 г	18 кг 600 г	16 кг
Продукты из молока (кефир, сметана, само молоко и т.д.)	290 кг	36 кг 700 г	257 кг 800 г
Куриные яйца	210 шт.	201 шт.	200 шт.
Маргарин, масло растительное, а также иные жиры	11 кг	5 кг	8 кг
Другие продукты (соль, специи, чай)	4 кг 900 г	3 кг 500 г	4 кг 200 г

Источник: Постановление Правительства России от 29.01.2013г.

Действующая структура носит весьма усредненный характер: согласно ей получается, что среднестатистический житель страны для нормального существования больше всего должен употреблять молочных, хлебных и овощных продуктов. А количество мяса, включенное в продуктовую корзину на месяц, для взрослого человека составляет 4,88 кг (162 г в день), а рыбы и вовсе – 1,54 кг (385 г в неделю), из них 17,5 кг свежей рыбы, и всего лишь 1 кг сельди в год может позволить себе человек с минимальным достатком по российским нормам. А, вот в британский минимум включены даже котлета по-киевски и шампанское, а в германский – заказ домой пиццы и булочки домашнего приготовления.

Взаимосвязь с заработной платой

В современном мире денежный эквивалент потребительской корзины призван служить определению минимального размера оплаты труда (МРОТ). Но в России эти показатели неравнозначны: уровень минимальной заработной платы никак не может догнать прожиточный минимум, (см. график 1), хотя в прессе периодически появляются обещание властей сравнять эти показатели к 2017-2018 году.

Так, во втором квартале 2016 года размер МРОТ отстает от стоимости действующей потребительской корзины более чем на 2000 рублей.

Порядок расчета

• Продукты рассчитываются так: объемы на год по каждому виду делят на 12 и умножают на средние цены. Полученные результаты складывают. Хлеб (мучные изделия), продукты из молока, сладости и кондитерские изделия переводятся в сырье (сахар, молоко, муку) в соответствие со специальными коэффициентами.
• Чтобы рассчитать стоимость товаров непродовольственных, применяют следующую формулу:

  СН = СП * 50% / 100% * КН

Цены на продукты в Москве, в магазинах разных ценовых категорий.
Индекс цен строится на основе расчета стоимости минимальной потребительской корзины . ().

Продуктовая потребительская корзина декабрь 2019

Стоимость минимальной продуктовой потребительской корзины для 1 человека на 1 месяц.

магазин	цена	1 мес	3 мес	6 мес	1 год
Пятерочка	6218 р.	+1%	+1.7%	-3.3%	+1.8%
для детей	6090 р.	1.3%	3%	-5.3%	2.9%
для пенсионеров	5451 р.	1.1%	1.8%	-2.8%	1.6%
Перекресток	7758 р.	0%	-3.9%	-5.7%	-6.9%
для детей	7725 р.	0%	-5.2%	-7.9%	-6.4%
для пенсионеров	6787 р.	0%	-3.8%	-5%	-6.8%
Ашан	7592 р.	+0.4%	-7.7%	-12.4%	+5.2%
для детей	7369 р.	0.4%	-7.8%	-15.9%	5.5%
для пенсионеров	6710 р.	0.4%	-7.4%	-11.3%	5.7%
Азбука Вкуса	10474 р.	0%	-2.5%	+1.9%	-7.5%
для детей	10522 р.	0%	-0.3%	1.6%	-6.6%
для пенсионеров	9156 р.	0%	-3%	2.2%	-7.1%

Изменение цен на продукты потребительской корзины

за все время | с начала года | 6 месяцев | 1 год | 3 года

Цены на продукты в Москве, декабрь 2019

-
Мука (1 кг)	39 р. Макфа	42.9 р. пшеничная	25.6 р. Каждый день	43.1 р. Макфа
Картофель (1 кг)	14.99 р. развесной	14.9 р. белый в сетке	14.95 р. Молодой	28 р. красный
Капуста (1 кг)	21.99 р. б/к	19.9 р. б/к	19.9 р. Б/к	34 р. б/к
Яблоки (1 кг)	59.99 р. сезонные	93.9 р. Гала	49.9 р. Россия	158 р. Антоновка
Сахар (1 кг)	27.99 р. Агропак	26.9 р. песок Белый	23.99 р. Продимекс	55.4 р. Аксиома
Мясо (говядина) (1 кг)	372 р. фарш говяжий	439 р. голяшка говяжья б/к	542 р. говядина шейная часть б/к	648 р. тазобедренная часть
Рыба (1 кг)	450 р. треска fish house заморозка	1149 р. Семга стейк	999 р. лосось стейк	1549 р. семга стейк
Молоко (1 л)	74.99 р. Простоквашино отборное3.4-4	73.9 р. Домик в деревне отборное	80.86 р.	87.9 р. Простоквашино отборное 3.4-4.5%
Яйца (десяток)	52 р. с1	97.9 р. Окское с0	49.99 р. Кд с1	95.9 р. Просто Азбука С0
Масло растительное (1 л)	99.99 р. Золотая семечка	95.9 р. Золотая семечка	89.99 р. Олейна	115 р. Олейна
Чай (1 кг)	1495 р. Ahmad 299/200	1245 р. Ахмад, 249/ 200 г.	977 р. Ахмад черный, 195.5 за 200г	1495 р. Ахмад черный, 299 за 200 г.
Продуктовая корзина на месяц	6218 р.	7758 р.	7592 р.	10474 р.
Потребительская корзина (продукты + услуги + товары)	12436 р.	15516 р.	15184 р.	20948 р.
-

Цены на продукты питания с 2009 года:

Мы ведем мониторинг цен на продукты с 2009 года.
ноябрь 2019 октябрь 2019 сентябрь 2019 август 2019 июль 2019 июнь 2019 май 2019 апрель 2019 март 2019 февраль 2019 январь 2019 декабрь 2018 ноябрь 2018 октябрь 2018 сентябрь 2018 август 2018 июль 2018 июнь 2018 май 2018 апрель 2018 март 2018 февраль 2018 январь 2018 декабрь 2017 ноябрь 2017 октябрь 2017 сентябрь 2017 август 2017 июль 2017 июнь 2017 май 2017 апрель 2017 март 2017 февраль 2017 январь 2017 декабрь 2016 ноябрь 2016 октябрь 2016 сентябрь 2016 август 2016 июль 2016 июнь 2016 май 2016 апрель 2016 март 2016 февраль 2016 январь 2016 декабрь 2015 ноябрь 2015 октябрь 2015 сентябрь 2015 август 2015 июль 2015 июнь 2015 май 2015 апрель 2015 март 2015 февраль 2015 январь 2015 декабрь 2014 ноябрь 2014 октябрь 2014 сентябрь 2014 август 2014 июль 2014 июнь 2014 май 2014 апрель 2014 март 2014 февраль 2014 январь 2014 декабрь 2013 ноябрь 2013 октябрь 2013 сентябрь 2013 август 2013 июль 2013 июнь 2013 май 2013 апрель 2013 март 2013 февраль 2013 январь 2013 декабрь 2012 ноябрь 2012 октябрь 2012 сентябрь 2012 август 2012 июль 2012 июнь 2012 май 2012 апрель 2012 март 2012 февраль 2012 январь 2012 декабрь 2011 ноябрь 2011 октябрь 2011 сентябрь 2011 август 2011 июль 2011 июнь 2011 май 2011 апрель 2011 март 2011 февраль 2011 январь 2011 декабрь 2010 ноябрь 2010 октябрь 2010 сентябрь 2010 август 2010 июль 2010 июнь 2010 май 2010 апрель 2010 март 2010 февраль 2010 январь 2010 декабрь 2009 ноябрь 2009 октябрь 2009 сентябрь 2009 август 2009 июль 2009 июнь 2009 май 2009 апрель 2009 март 2009

Выбор продуктов

Продукты подбирались исходя из ценовой категории магазина, удобства выбора и т.д. Это значит, что в «Пятерочке» мы не будем выбирать самое дорогое масло, а в «Ашане» выискивать определенный товар при условии, что аналогичный более проще достать с полки. Продукты берем те, которые есть на полке! Если пропадает один сахар, берем тот, которые ближе по цене.

Состав потребительской корзины

Продукты и требуемые годовые объемы подобраны согласно «закону о потребительской корзине» от 2012 г (http://www.rg.ru/2012/12/07/korzina-dok.html)
Объем потребительской корзины для трудоспособного населения в среднем в год:

• Хлеб, макароны, крупы в пересчете на муку – 126,5 кг
• Картофель — 100,4 кг
• Овощи бахчевые — 114,6 кг
• Фрукты свежие — 60 кг
• Сахар и кондитерка в пересчете на сахар — 23,8 кг
• Мясопродукты — 58,6 кг
• Рыбопродукты — 18,5 кг
• Молоко и молокопродукты в пересчете на молоко — 290 кг (но мы берем литры)
• Яйца — 210 шт
• Масло растительное маргарин и жиры — 11,0 кг
• Прочие продукты (соль, чай, специи) — 4,9 кг

Общая стоимость потребительской корзины (продукты + товары + услуги) согласно закону составляет удвоенную стоимость продуктовой потребительской корзины

Цены в Пятерочке берем на самые дешевые продукты.
Цены в Перекрестке , Азбуке вкуса и Седьмом Континенте — на продукты средней и высокой ценовой категории.
Цены в Виктории — на продукты с ценой выше среднего.
Цены в Ашане — на продукты, которые на слуху, которые легко найти.
Цены на продукты в МЕТРО приведены для сравнения и отражения возможных цен для потребителя при закупке малым оптом. ARO — собственная торговая марка METRO. Цены собирались до сентября 2012 года.
Мы не сравниваем цены в разных магазинах, мы считаем стоимость продуктовой корзины и для полноты картины считаем ее для разных продуктов в разных магазинах.

Организацию питания в объемах потребительской корзины можно проводить согласно примерному разработанному Комитетом Государственной думы по охране здоровья.